Elle n’est jamais rompue.
Nous livrons vos préparations et vos plateaux repas dans une parfaite intégrité, partout en Île-de-France. Depuis 2014, nous savons que nous transportons votre savoir-faire, et que vos produits sont fragiles.
QUATRE PLAGES DE TEMPÉRATURE
Chaque produit à sa température.
Du scooter au camion de 15 m³, la température est choisie pour le produit, pas pour le véhicule.
- +2 à +7 °C
- Froid positif constant pour les plateaux repas, buffets froids et pièces cocktail, maintenu par des plaques eutectiques.
- −20 °C
- Froid négatif pour les glaces, esquimaux et surgelés, en caisse classée FRCX.
- Bi-température
- Le pain en ambiant et les gâteaux à 4 °C, dans la même caisse et le même passage.
- Ambiant
- Matériel de réception, vaisselle et pains, sur échelle traiteur de 1,80 m de haut.
MESURER, PAS SUPPOSER
La température se prouve.
Une caisse isotherme ne suffit pas. Ce qui distingue un transporteur frigorifique d’un coursier, c’est le contrôle : des relevés enregistrés, des agréments, une hygiène suivie.
- Sondes TESTO 174 T
- Elles mesurent et enregistrent la température minute par minute. Nous vérifions ainsi, tous les jours, que le matériel tient ses promesses.
- Thermomètre infrarouge
- Chaque chauffeur en a un sous la main, pour contrôler une température à la livraison.
- Agrément ATP
- Tous nos camions frigorifiques, de 4 à 15 m³, sont agréés ATP par le CEMAFROID, le centre d’expertise français de la chaîne du froid.
- Désinfection
- Au minimum chaque semaine, et autant que nécessaire, à l’Aniostérile, un produit stérile alimentaire. Chaque désinfection est consignée.
L’INTÉGRITÉ DES PRÉPARATIONS
Arriver comme au départ de la cuisine.
- Tapis anti-vibrations dans les caisses de nos scooters, pour les pièces les plus fragiles.
- Chauffeurs formés au transport de denrées alimentaires sensibles, tous salariés de Welbex.
- Hayon élévateur pour décharger les charges lourdes sans les secouer.
- Une livraison, un chauffeur : il n’a que votre commande à bord, aucun risque de l’échanger avec une autre.
PORTE DE CHAMPERRET, PARIS 17e
Une livraison décalée ? Vos produits attendent au froid.
Implantés en bordure du périphérique, nous stockons vos préparations dans nos chambres froides, en froid positif ou négatif, et nous y dégroupons vos colis avant de les faire repartir vers vos clients.
Voir la flotte et le stockage